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美食天下-苏式红烧肉

2017-04-08 06:05:46  来源:郑州新闻社  版权声明

 

红烧肉,可以说是百家百样,在我们江南一带,红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉,肥而不腻,香甜松软,入口即化。

食材明细

  • 500g
  • 1勺
  • 3片
  • 啤酒170ml
  • 35g
  • 3勺
  • 口味
  • 工艺
  • 耗时
  • 难度

苏式红烧肉的做法步骤

  • 苏式红烧肉的做法步骤:1
     
    1
    准备食材
  • 苏式红烧肉的做法步骤:2
     
    2
    五花肉切成2厘米的方块
  • 苏式红烧肉的做法步骤:3
     
    3
    锅中放入姜片和肉
  • 苏式红烧肉的做法步骤:4
     
    4
    大火翻炒至出油
  • 苏式红烧肉的做法步骤:5
     
    5
    加入半罐啤酒
  • 苏式红烧肉的做法步骤:6
     
    6
    放入三勺生抽和一勺老抽
  • 苏式红烧肉的做法步骤:7
     
    7
    加入冰糖
  • 苏式红烧肉的做法步骤:8
     
    8
    大火烧开,翻炒均匀后转小火炖半小时
  • 苏式红烧肉的做法步骤:9
     
    9
    小火半小时后的样子
  • 苏式红烧肉的做法步骤:10
     
    10
    转大火翻炒收干,五分钟左右
  • 苏式红烧肉的做法步骤:11
     
    11
    成品
使用的厨具:炒锅